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Le restaurant

Un restaurant chaleureux au cœur du Puy-de-Dôme et de l’Auvergne. Un endroit où l’on se sent comme “à la maison” et où l’on peut découvrir une cuisine authentique préparée avec des produits frais, tout au long de l’année. Un endroit où se côtoient une cuisine française traditionnelle et des plats internationaux avec une touche de modernité.

Le petit déjeuner

Considéré comme le repas le plus important de la journée, les résidents à l’Auberge de Chabanettes trouveront ici un petit déjeuner copieux et authentique, composé de produits frais, une sélection de viennoiseries fraîches, des pains variés, yaourts, fruits frais de saison, céréales, un choix de confitures, du miel, du jus d’orange, du beurre frais de qualité. Il est servi avec un café issu du commerce équitable, une sélection de thés, du lait et du chocolat chauds.

Tous les ingrédients sont réunis ici pour bien démarrer la journée.

La restauration

Le restaurant de l’Auberge sert à la communauté du pays de Cunlhat une cuisine de terroir depuis plus de 150 ans. Avec son décor authentique, ses poutres en pin imposantes, une cheminée au feu de bois et son atmosphère chaleureuse, c’est le cadre idéal pour une expérience dinatoire agréable et mémorable. Nous servons, sur réservation au préalable, chaque soir un menu fixe de 4 plats : entrée, plat principal, fromages auvergnats et dessert. Tim sélectionne avec soin ses ingrédients et choisit autant que possible des produits frais, de qualité, et locaux de façon à préparer une cuisine française authentique, avec le petit accent international que ses 25 ans d’expérience dans l’hôtellerie et la restauration ont pu lui apporter.

Tout amateur de bonne cuisine, préparée avec passion, sera enthousiasmé.

Avec une capacité de 35 couverts, notre restaurant est l’endroit idéal pour toutes réunions de famille, cousinades, anniversaires ou retrouvailles entre amis. Le restaurant est ouvert tous les soirs aux résidents de l’hôtel, ainsi qu’aux non-résidents sur réservation 24h à l’avance.

2017 Prix – 4 plats à 25 Euros.

Tarifs enfants disponibles. Contactez-nous pour plus d’informations.

Réceptions privées

Pour vos réceptions privées, évènements spéciaux, nous serons ravis d’organiser un menu sur mesure ou un buffet selon vos désirs et votre budget. Nous pouvons accueillir des anniversaires, fêtes familiales, des réunions d’association, de clubs de randonnées, de voitures de collection, motos… de passage sur les belles routes d’Auvergne. N’hésitez pas à nous envoyer un courriel ou appelez-nous directement pour discuter de vos besoins individuels. Si vous souhaitez louer l’Auberge en exclusivité, nous vous proposons aussi quelques formules préférentielles ici

Allergies et régimes alimentaires particuliers

Des exigences alimentaires particulières telles que sans gluten ou une allergie aux produits laitiers peuvent également être prises en compte. Nous vous serons reconnaissants de bien vouloir nous faire part de vos restrictions avant votre arrivée de façon à ce que nous puissions les prendre en considération lors de l’élaboration de vos repas.

Whisky Bar et Terrasse

Des vins d’artisans producteurs médaillés, bières internationales, un café issu du commerce équitable, un grand choix de thés et infusions, ainsi que notre fameuse collection de whisky Single Malt sont servis dans notre bar Licence IV. Le bar et la terrasse côté rivière à Chabanettes sont des endroits charmants et paisibles où il fait bon se rafraîchir. À la belle saison, vous trouverez à l’ombre du grand tilleul une terrasse pouvant accueillir une vingtaine de personnes. Les sons apaisants de la rivière Miodet et les paysages de la forêt qui entourent Chabanettes rendent cet endroit idéal pour les rafraichissements lors d’une petite pause durant la journée, ou d’un apéritif le soir pendant les beaux jours.

Le bar peut également accueillir jusqu’à 20 personnes et est un espace “cosy” avec son atmosphère “relax” rappelant l’ambiance des salons de thés et la convivialité des pubs anglais.